Рубрика: Кулінарія
Лазанья з лаваша з сиром і грибами
Інгредієнти: 2 великих тонких лаваша безотворів 300 г моцарели 200 г смажених грибів 1 цибулина 2 ст. л. рослинної олії 2 ст. л. сметани часточка пюрированного часнику 2 ст. л. рубаного кропу 2 ст. л. рубаної петрушки 100 мл молока 3 яйця велика сіль і меленийчорний перець за смаком Спосіб приготування: Цибулину нашаткувати вздовж зростання пера і спасеруватина рослинному маслі. Тонкий лаваш розрізати впоперекна 2 половини, у вас вийде 4 половинки. На дно форми для запікання викласти шар лавашай змастити …Детальніше
Піца «дьябло» на лаваші
Інгредієнти: 2 половинки круглоготолстого вірменськоголаваша 200 г сиру моцарелла 300 г очищених томатіву власному соку 200 г салямі 4 ст. л. оливкової олії 2 стручки гострого червоногоабо зеленого чилі мелений чорнийперець і сіль за смаком Спосіб приготування: Томати відцідити і розділити руками на 2–3 частини. Сік з томатів змішати з 3 ложками оливкової олії, посолити засмак (не забудьте, що ще буде сир!), додати рубаний перець (попередньо видаливши плодоніжку і насіння), ще раз добре перемішати. Салямі нарізати тонкими кружальцями. Половинки лаваша …Детальніше
Заливний пиріг з лаваша
Інгредієнти: 1 тонкий лаваш 800 г м’ясного фаршу 300 г свіжих печериць 300 р помідорів 1 цибулина 40 г вершкового масла 2 яйця 150 мл вершків (20–30% жирності) 50 г твердого сиру сіль за смаком суміш перців за смаком панірувальні сухарі 1 пучок зелені петрушки Спосіб приготування: Цибулю порізати кубиками. Обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Печериці натерти на середній тертці, додати до цибулі, як тільки гриби дадуть сік -додати м’ясний фарш. Посолити, поперчити,обсмажувати до готовності. Фарш перемішати і …Детальніше
Млинці на масляну !
Ось вона, масляна ! Настала…. А це значить, що весь тиждень годиться ходити по гостях, наїдатися досхочу смачненьким, гуляти й веселитися по-всякому. І, звичайно ж, пекти млинці. Ось про млинці і поговоримо. На Русі завжди проживали масляний тиждень широко і з почуттям. Воно і зрозуміло. Адже далі — Великий піст!Після такого масляного (від слова «масло») обжерливості починалися сірі голодні будні великого посту, які тривали довгих сім тижнів. протягом масляничной тижня м’ясо не вживали, зате наїдалися наостанок молочними продуктами, рибою, яйцями. …Детальніше
Картопляний суп-пюре
Інгредієнти: 1 л води, 5 картоплин середнього розміру ( близько 500 г ), 100 г вершкового масла, 1 ч. л. солі, лимон. Спосіб приготування: Воду закип’ятити в каструлі з широким дном. За цей час картопля вимити, очистити і як тільки вода в каструлі закипить, додати сіль і половину масла. Картоплю натерти на крупній тертці і відправити в окріп. Перемішати, варити на слабкому вогні близько 30 хвилин, помішуючи. В кінці варіння додати масло, що залишилося. Подавати на стіл з лимоном, можна …Детальніше
Суп харчо
Інгредієнти: 500 г яловичої або баранячої грудинки, 100 г рису,50 р масла, 90 г цибулі ріпчастої цибулі, 10 г часнику, 50 г томату — пюре, 15 г сушеної зелені, 45 г свіжої зелені, 60 г ткемалі, 3 г перцю стручкового, сіль. Спосіб приготування: Грудинку порубати на невеликі шматочки, покласти в холодну воду, зварити до напівготовності, додати промитий і перебраний рис, нашатковану цибулю, пасеровану з томатом — пюре, точений часник, зелень, ткемалі, перець і варити до м’якості рису. При подачі покласти …Детальніше
Галушки звичайні
Інгредієнти: 2 склянки борошна, щіпка солі, 1 стакан води або овочевого відвару, 40 г вершкового масла, бульйон, зелень. Спосіб приготування: З борошна, овочевого відвару замісити тісто і місити до тих пір, поки воно не почне відставати від стінок посуду. Шматки готового тіста брати ложкою, попередньо занурюючи її в гарячу воду і опускати в заздалегідь приготовлений киплячий бульйон. Варити 10 хвилин, заправити олією, посипати зеленню.
Капусняк запорізький
Інгредієнти: 400 г свинини, 400 г картоплі, 600 г квашеної капусти, 3 ст. ложки пшона, 2 ст. ложки вершкового масла, 50 г сала, 4 ст. ложки сметани, по два кореня моркви, петрушки і селери, 2 лаврових листки, 2 горошини запашного перцю, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки. Спосіб приготування: Свинину відварити до готовності. Віджату квашену капусту стушкувати до напівготовності, додаючи жир і бульйон. Нарізати соломкою коріння селери і петрушки, моркву і цибулю, і злегка підсмажити їх на маслі. Сало …Детальніше
Розсольник з курки
Інгредієнти: 800 г курки, 2 моркви,2 цибулини, 2 солоних огірка, 5 картоплин, 1,5 ст. ложки топленого масла, 4 ст. ложки сметани, коріння петрушки і селери, пучок салату, сіль. Спосіб приготування: Випатрати і курку добре промити, порубати її з кістками і покласти в каструлю разом з обробленими потрухами, залити огірковим розсолом і варити, знімаючи піну. Обсмажені в окремій каструлі коріння з припущеними огірками і картоплею, нарізаним часточками, опустити в бульйон за 15 — 20 хвилин до готовності курки. Додати 1 — …Детальніше
Щі «невські»
Спосіб приготування: Зварити щі з квашеною капустою. Окремо підсмажити м’ясо, нарізане невеликими шматочками. У готові щи покласти підсмажене м’ясо, рубаний часник, додати сік, отриманий при смаженні м’яса, і все прокип’ятити. НАША ПОРАДА — борщ без картоплі можна заправляти підсмаженим борошном.