Рубрика: Святковий стіл

Вінегрет «свіжість»

Інгредієнти 1 варена буряк 3 огірка 1 яблуко 2 помідора 2 зварених у мундирі бульби картоплі 150 г вареної зеленої квасолі 150 г пекінської капусти 40 мл оливкової олії перець сіль Спосіб приготування Буряк, картоплю, яблука і огірки нарізати кубиками. По-мидоры дрібно нарізати. Пекінську капусту крупно нарізати.Огірки, картопля, буряк, помідори, квасоля, яблуко і пекінську капусту посолити, поперчити, заправити оливковою олією і перемішати. У вінегрет можна додати корейську моркву і свіжу зелень кропу і петрушки.

Розташовано в Святковий стіл

Салат «олів’є»

Який Новий рік без салату «Олів’є»?Рецептів цього салату багато, але ми пропонуємо Вам рецепт кухаря – француза Олів’є, який готував це блюдо в Москві в Х1Х ст.Інгредієнти і спосіб приготування: Для салату використовують м’ясо свійської птиці, ні в якому разі – ковбаса, це вже буде інший салат. Яблука повинні бути солодкими, або кисло – солодкими, а огірки краще використовувати не солоні, а мариновані. І огірки та яблука потрібно обов’язково очистити від шкірки. найголовніше в приготуванні салату – дотримати правильну пропорцію …Детальніше

Розташовано в Святковий стіл

Салат «гейзер»

Інгредієнти 2 пучка листя салату 2 огірка 200 г білокачанної капусти 150 г корейської моркви 50 г маринованого імбиру 1 столова ложка білого кунжуту 1 столова ложка оливкової олії 1 столова ложка соєвого соусу білого консервована ламінарія сіль Спосіб приготування Листя салату крупно нарізати. Капусту нашаткувати. Один огірок натерти на крупній тертці, другий нарізати скибочками. Капусту змішати з корейською морквою, тертим огірком, кунжутом і імбиром, посолити, заправити сумішшю соєвого соусу (1 чайна ложка) і оливкової олії. Листя салату викласти на …Детальніше

Розташовано в Святковий стіл

Салат «сухумі»

Цей салат добре поєднується з жирними м’ясними стравами. Інгредієнти 2 пучка листя шпинату 2 груші 1 цибулина 200 г бринзи 3 столові ложки зерен граната 2 столові ложки ядер волоських горіхів 1 чайна ложка 3%-ного оцту 1 чайна ложка оливкової олії сіль Спосіб приготування Цибулю нарізати півкільцями, збризнути оцтом, залишити на 5 хвилин. Бринзу дрібно нарізати. Шпинат крупно нарізати. Груші нарізати тонкими скибочками. Шпинат перемішати з горіхами, бринзою, цибулею і зернами граната, посолити. Зверху викласти скибочки груш, скропити оливковою олією

Розташовано в Святковий стіл

Салат «новорічний»

Інгредієнти: 6 яєць, 6 картоплин, 2 моркви, 2 солоних огірки, яблуко, 250 г зеленого горошку, цибулина, банку майонезу, 1 червоний маринований солодкий перець, мариновані помідори, цукор, сіль. Спосіб приготування: Очистити овочі, нарізати кубиками, з’єднати з натертим яблуком, подрібненою цибулею, зеленим горошком, цукром, сіллю. Змішати з майонезом, викласти в салатницю. Зварені круто яйця розрізати на половинки. Протерти крізь сито жовтки і посипати ними салат. Білки укласти опуклою стороною догори так, щоб кожна половинка відповідала цифрі на годиннику. На них покласти нарізаний …Детальніше

Розташовано в Святковий стіл

Салат «парижанка»

Інгредієнти 1 пучок листя салату 150 г корейської моркви 150 г вареної сочевиці 100 г пармезану 1 пучок цибулі-шалот 40 мл оливкової олії сіль Спосіб приготування Листя салату крупно нарізати. Пармезан натерти на крупній тертці. Цибулю-шалот нарізати. Корейську моркву змішати з сочевицею, пармезаном і цибулею-шалотом. Викласти в тарілку гіркою на листя салату, посолити, заправити оливковою олією, акуратно перемішати. При бажанні в салат можна додати терте яблуко і зелень петрушки.

Розташовано в Святковий стіл

Салат «здоров’я»

Інгредієнти 3 зварених круто яйця 2 огірка 1 варена буряк 2 зелених манго 100 г пророщеного рису 1 пучок листя салату 30 мл оливкової олії перець сіль Спосіб приготування Яйця крупно нарізати. Огірки нарізати невеликими шматочками. Буряк натерти на крупній тертці. Манго нарізати невеликими шматочками. Листя салату крупно нарізати. Буряк перемішати з манго, огірками, пророщеним рисом і яйцями, викласти в тарілку на листя салату, посолити, поперчити, заправити оливковою олією, акуратно перемішати.

Розташовано в Святковий стіл

Салат «гурман»

Інгредієнти 200 г пекінської капусти 1 грейпфрут 150 г креветок 200 г смаженого курячого філе 30 мл оливкової олії 1 чайна ложка соку лайма сіль Спосіб приготування Пекінську капусту крупно нарізати. Грейпфрут нарізати невеликими шматочками. Креветки відварити в киплячій підсоленій воді, очистити, збризнути соком лайма. Філе нарізати невеликими шматочками. Пекінську капусту перемішати з креветками, грейпфрутом і філе. Салат посолити і заправити оливковою олією. Для приготування салату можна використовувати смажену або тушковану яловичину і скибочки апельсина. При подачі до столу салат …Детальніше

Розташовано в Святковий стіл

Салат з креветок і спаржі

Інгредієнти 200 р очищених варени креветок 150 г консервованої спаржі 2 зварених у мундирі бульби картоплі 1 стебло цибулі-порею 30 мл оливкової олії сіль Спосіб приготування Картоплю нарізати кубиками, спаржу і цибулю-порей – невеликими шматочками, перемішати з картоплею і креветками. Салат посолити і заправити оливковою олією. Салат можна заправити майонезом, змішаним з невеликою кількістю соєвого соусу і подрібненою зеленню кропу.

Розташовано в Святковий стіл

Салат з креветок і авокадо з лимоном

Інгредієнти 200 г варених очищених креветок 1 лимон 1 авокадо 2-3 зварених круто яйця 4 редиски 4-5 помідорів чері 1 цибулина 1 морква 100 г майонезу 1/2 пучка листя салату 1/2 пучка зелені петрушки сіль Спосіб приготування Лимон розрізати навпіл. З однієї половинки вичавити сік, другу нарізати скибочками. Авокадо і яйця нарізати четвертинками, цибулю – кільцями, помідори – половинками, моркву-тонкими скибочками, редис – кружечками. Листя салату крупно нарізати, зелень петрушки подрібнити. Креветки полити лимонним соком, перемішати з листям салату, авокадо, …Детальніше

Розташовано в Святковий стіл