Корисно знати !

Інгредієнти: 250 г борошна, 1 кг яблук, 50 г вершкового масла,100 г цукру. Спосіб приготування: Дріжджове тісто розташувати у формі. Очищені яблука нарізати часточками, видалити серцевину, покласти тісто у вигляді черепичного даху, полити розтопленим вершковим маслом, зверху накрити пергаментним папером і піч. Ще гарячий пиріг знову полити вершковим маслом і посипати цукром. Випікати 40 хвилин при середній температурі. НАША ПОРАДА — якщо яблука занадто тверді, їх потрібно очистити, нарізати, додати цукор, можна трохи коньяку, маргарин і згасити декілька хвилин на …Детальніше →

Інгредієнти: 750 г борошна, 500 г картоплі, звареної заздалегідь,100 г маргарину,125 г цукру, склянка молока, 40 г дріжджів, 250 г родзинок, сіль. Спосіб приготування: Просіяне борошно, натертий на тертці картоплю та інші продукти замісити в пухке тісто. Поставити його в тепле місце, дати підійти, ще раз замісити і розділити на три шматки однакової довжини. Сплести шматки зразок коси в плетінку, покласти її на змащений жиром деко і обмазати цукровою водою або збитим яйцем. Випікати на середньому вогні приблизно 50 хвилин …Детальніше →

Інгредієнти: 250 г маргарину, 4 яйця, 10 г дріжджів, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка цукру, дрібка солі, борошно, абрикосове повидло. Спосіб приготування: Замісити тісто і розділити його на чотири частини. Кожну частину розкачати пластом, укласти один з них на деко, рясно намазати абрикосовим повидлом, накрити другим пластом і т. д. Верхній пласт намазати збитими білками, перемішаними з цукром і меленим горіхом. Перед випічкою тесту дати йому расстойку 2 години. Випікати при середній температурі.

Біляші з м’ясним фаршем і зеленню 1 кг дріжджового тіста, 400 г свинини, 300 г яловичини, 2 цибулини, 100 мл рослинного масла, 1 пучок зелені петрушки і базиліка, перець, сіль. Зелень петрушки і базиліка вимити, нарізати. Цибуля очистити, вимити, нарізати. М’ясо пропустити через м’ясорубку разом з цибулею, додати зелень, посолити і поперчити. Тісто викласти на присипану борошном дошку, обробити на невеликі кульки, тонко розкачати кожен. Покласти в центр трохи начинки і зліпити біляші, залишивши середину відкритою. Смажити на сковороді в …Детальніше →

Інгредієнти: 5 склянок борошна, 5 склянок молока, 3 яйця, 2 ст. ложки цукру, 1ч. ложка солі, 50 г дріжджів, 200 г жиру. Спосіб приготування: У двох склянках теплого молока розвести дріжджі, додати 3 склянки борошна і добре перемішати. Тісто поставити в тепле місце для збільшення в об’ємі в два рази. У готову опару ввести розтерті яєчні жовтки, жир, цукор і сіль. Все перемішати і всипати решту борошна, вимісити до еластичного стану і поступово розвести рештою теплим молоком. Тісто перемішати і …Детальніше →

Інгредієнти: 350 г борошна, 150 г смальцю, 1 яйце, 3 г харчової соди, 2 г лимонної кислоти. Для начинки: 100 г горіхів, 180 г цукрової пудри, 100 г розтертого мигдалю, 4 яйця, 60 г тертого шоколаду, 0,5 пачки ванільного цукру. Спосіб приготування: Замісити тісто середньої консистенції і розділити його на дві частини. Приготувати начинку — жовтки розтерти з цукром, додати підсмажену мелений горіх, мигдаль, ванільний цукор, тертий шоколад і збиті в піну білки (всі злегка перемішати). Одну з частин тіста …Детальніше →

Інгредієнти: 1,5 склянки борошна, 3 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки вершкового масла, 3 яйця, 1,5 склянки маку, 1 склянка цукру, чверть чайної ложки соди. Спосіб приготування: Жовтки розтерти з цукром дочиста, додати сметану, масло і все збити до однорідної маси. У борошно додати соду і з’єднати з розтертої масою. Добре вимісити. Винести тісто на 40 хвилин в прохолодне місце, потім тісто розкачати на столі в квадратний пласт товщиною 1 см, нарізати смужки шириною 5 — 7 см і завдовжки …Детальніше →

Інгредієнти: 2 склянки борошна, 2 склянки цукру, 2 склянки сметани, 4 ст. ложки цукрової пудри, 5 жовтків, 0,5 чайної ложки солі. Спосіб приготування: Жовтки розтерти з цукром і сметаною до зникнення цукрових крупинок, в розтерту масу поступово всипати борошно, змішане з водою. Добре перемішати і вилити тісто у форму, змащену маслом і посипану борошном. Часто сметанник роблять двошаровим, для цього потрібно розділити тісто навпіл і в одну з частин додати розтертий з цукром порошок какао. Випікати сметанник при температурі 220 …Детальніше →

Спосіб приготування: Листкове тісто розкачати завтовшки приблизно в один сантиметр і вирізати невеликі круглі коржі. Цукровий пісок висипати на кухонну дошку, розкачати на ній шматочки тіста, надавши їм овальну форму. Змочити водою деко і покласти коржі цукрових стороною вгору. Випікати на середньому вогні приблизно 15 хвилин.

Спосіб приготування: Розкачати тісто, нарізати на невеликі квадратики, на середину кожного з них покласти варення. Протилежні кінці тесту защипати посередині, скласти на деко швом вгору, збризнути водою і випікати. Після випічки посипати цукровою пудрою.