Сьогодні я розповім як приготувати різні фаршировані овочі в одній каструлі. У літній період достатку свіжих овочів хочеться по максимуму використовувати зелені вітаміни в своєму раціоні. Що ми зараз і зробимо.
Отже, в нашій овочевий кошику присутній капуста, кабачок, баклажан і різнобарвний болгарський перець. Наповнимо всі овочі рисом і рубаним курячим фаршем і згасимо всі разом в сотейнику. Рецепт дозволяє тушкуватися всіх компонентів в одному посуді. А мій покроковий фото-рецепт дозволить вам простежити, як просто приготувати овочі в дієтичному виконанні. Оголосимо весь список необхідних продуктів:
- качан капусти — 1 шт. (невеликий);
- перець солодкий болгарський — 4-5 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- куряче філе — 500 г;
- рис коричневий — 2 стіл.ложки;
- помідор — 1-2 шт.;
- томатна паста — 2 стіл. ложки;
- сіль;
- чорний мелений перець — щіпка;
- зелень кропу і петрушки.
Як приготувати фаршировані овочі в одній каструлі
Основний принцип приготування різних овочів в одній каструлі полягає в тому, що можна використовувати будь-які види, які ви любите або виявили на своїй кухні, фарширувати їх рисом з м’ясом і «мучити» в одній посудині з любов’ю і добрим настроєм.
Для початку підготуємо листя капусти як для голубців. Вибираємо невеликий, але пухкий качан капусти. Якщо виходить, відразу відрізаємо порційні капустяне листя і заливаємо їх окропом. Якщо ж капустяне листя важко відділяються, опустіть качан капусти в киплячу воду, закрийте кришкою і вимкніть газ. Через 15-20 хвилин можна дістати капусту і після охолодження відокремити листя.
Поки капустяне листя «дозрівають» для начинки, займемося приготуванням фаршу. Для цього, куряче філе ми не будемо традиційно перекручувати через м’ясорубку, а просто наріжемо на невеликі шматочки. Філе курки дуже ніжне по консистенції і швидко готується і фарш з шматочків філе вийде м’яким і смачним.
У курячий фарш додаємо дрібно нашатковану цибулю. Для фарширування беремо корисний коричневий рис. Всю масу перемішуємо, солимо й додаємо дрібку чорного меленого перцю.
Смачний простий фарш для овочів і голубців готовий. Ось так він виглядає на фото.
Відібрані для готування овочі обполіскуємо у холодній проточній воді. У перців відрізаємо капелюшок з хвостиком і виймаємо насіння. Кабачок нарізаємо кружальцями товщиною 2 см і виймаємо м’якоть. Баклажан розрізаємо на 2-3 частини в залежності від величини. Тепер, кожен шматочок розрізаємо вздовж у вигляді маленьких човників і видаляємо м’якуш.
і ніжну Смачну м’якоть кабачка і баклажана можна додати у фарш або помістити разом з овочами в сотейник. Начиняємо капусту фаршем і звертаємо в голубці. Всі овочі наповнюємо начинкою, а фарширований перець закриваємо кришечками з хвостиками. Рецепт у нас дієтичний, тому, овочі не обсмажуємо, а викладаємо в сотейник.
Томати нарізаємо скибочками і розкладаємо на овочі. Томатну пасту, перемішуємо в склянці гарячої води і заливаємо в сотейник таким чином, щоб підлива повністю закривала овочевий шар.
Підливу пробуємо на сіль і солимо при необхідності. Каструлю закриваємо кришкою і готуємо фаршировані овочі при невеликому кипінні близько години.
Викладаємо голубці, фарширований перець, баклажани і кабачки на тарілку і щедро посипаємо зеленню петрушки і кропу. Цей простий смачний рецепт приготування фаршированих овочів заслуговує уваги. До всіх інших достоїнств, блюдо ще й дієтичне, так що можна не побоюватися за додавання зайвих сантиметрів на талії.
Кличте своїх домочадців до столу і насолоджуйтеся смаком і ароматом смачних перців, баклажанів, голубців і кабачків з фаршем з курячого філе, приготованих в одній каструлі. Приємного апетиту!
Залишити коментар