Рубрика: Другі страви

Макаронник з яйцем

Інгредієнти: 250 г макаронів або локшини, 1 яйце, 1 склянка молока, 2 ст. ложки цукру і сухарів. 0,5 ч. ложки солі, 1 ст. ложка вершкового масла. Спосіб приготування: Зварити макарони чи локшину, злити з них воду. В окрему каструлю влити холодне молоко, додати сире яйце, сіль і цукор, добре розмішати. Потім влити цю суміш в макарони чи локшину, укладені на змащену маслом сковороду, посипати панірувальними сухарями, збризнути маслом і запекти в духовці до утворення рум’яної скоринки. При подачі на стіл …Детальніше

Розташовано в Другі страви

Солодка картопляна запіканка

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 4 ст. ложки вершкового масла, 4 яйця, 2 ст. ложки ядер волоських горіхів, 2 ст. ложки борошна, 20 г лимонного соку, 100 г цукру. Спосіб приготування: Відварену картоплю розім’яти до утворення пюре. Масло з цукром, жовтками, лимонним соком збити, додати товчені горіхи, борошно і картопляне пюре, потім збиті білки. Масу добре перемішати і викласти на змащене маслом деко, зверху покласти шматочки масла і запекти в духовці. Запіканку подавати з будь-яким солодким соусом.

Розташовано в Другі страви

Котлети з картоплі і солоної салаки

Інгредієнти: 800 г картоплі, 8 шт. солоної салаки, 1 ст. ложка тертого сиру, 1 яйце, 3 ст. ложки борошна, рослинне масло для смаження. Спосіб приготування: Відварну картоплю протерти крізь сито, додати випатрану і подрібнену салаку, яйце, сир і борошно для зв’язку. Сформувати невеликі котлетки, запанірувати їх в борошні і обсмажити в рослинній олії з обох боків до світло-коричневого кольору. Подавати до столу з томатним соусом і різними салатами.

Розташовано в Другі страви

Пудинг з печінки

Інгредієнти: 500 р печінки, 0,5 л молока, 100 г вершкового масла, 4 яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком, зелень петрушки. Спосіб приготування: залити Печінку молоком і витримати протягом 1 години. Вимочену печінку і очищену цибулю пропустити через м’ясорубку, додати яєчні жовтки, розтоплене масло, дрібно нарізану зелень, сіль і перець. Все перемішати і додати збиті білки. У змащену жиром і посипану сухарями форму викласти підготовлену масу, збризнути маслом і запекти в духовці. Подавати до столу з салатом і відварною …Детальніше

Розташовано в Другі страви

Биточки з гречаної крупи

Інгредієнти: 1 стакан гречаної крупи, 100 г сиру, 2 яйця, 1 ч. ложка цукру, жир для смаження, 0,5 склянки сухарів, сіль за смаком. Спосіб приготування: У киплячу підсолену воду засипати крупу і варити 35-40 хвилин. Коли каша загусне, додати сир, протертий крізь сито, яйця, цукор, сіль і перемішати. Потім приготувати биточки, обваляти їх у сухарях і підсмажити на сковороді з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Перед подачею на кожен биточек можна зверху покласти ложку сметани.

Розташовано в Другі страви

М’ясний рулет з макаронами

Інгредієнти: 500 г м’ясного фаршу, 100 г білого хліба, 150 г макаронів, 2 ст. ложки вершкового масла, 3 яйця, 1 ст. ложка мелених сухарів, 2 ст. ложки маргарину, сіль і перець за смаком, 1 склянка червоного соусу. Спосіб приготування: Підготовлений м’ясний фарш, змішаний з розмоченим хлібом, розкласти на мокру серветку і розрівняти так, щоб вийшов довгастий рівний шар товщиною 1,5 див На середину м’ясного фаршу по всій довжині покласти зварені, заправлені маслом і сирими яйцями охолоджені макарони, потім згорнути серветку …Детальніше

Розташовано в Другі страви

Вівсяна каша з яблуком в мультиварці

Цей рецепт підходить для тих, хто хоче приготувати легкий і корисний сніданок в мультиварці.Інгредієнти:1 велике яблоко1 мультистакан вівсяних хлопьев2 мультистакана кипяткакусочек вершкового масла1 ст. ложка сахарасоль за смакомСпосіб приготування:Дно чаші від мультиварки змастити вершковим маслом.Яблука очистити від шкірки, нарізати кубиками і викласти на дно мультиварки.Зверху насипати вівсяні пластівці, цукор і сіль. Залити водою.Поставити режим “Гасіння” на 30 хвилин.Це блюдо можна давати навіть дітям від 6 місяців, попередньо збивши блендером кашу.

Розташовано в Другі страви

Сочні з м’ясом

Інгредієнти: Для тіста: 2 склянки борошна, 200 г сметани, 1 яйце, пів ч. ложки солі. Для начинки: 100 р шинки, 300 г яловичини або курятини, 1 цибулина, 100 мл молока, 50 г вершкового масла, 2 варені яйця, сіль і перець за смаком, рослинна олія для смаження. Спосіб приготування: З борошна, сметани, яйця і солі замісити тісто і залишити його на холод на 1 годину. М’ясо нарізати шматочками і пропустити через м’ясорубку, дрібно порізати шинку і яйця, цибулю дрібно нашаткувати і …Детальніше

Розташовано в Другі страви

Заливні креветки

Інгредієнти: 500 г креветок, по 1 шт. моркви, петрушки, селери, 1 цибулина, 0,5 кг рибних харчових відходів, 1 десертна ложка желатину, 1 яйце, пів лимона, спеції за смаком. Спосіб приготування: Відварити креветки в підсоленій воді. Зварити міцний бульйон з відходів риби з додаванням спецій, цибулі, моркви, петрушки і селери. Процідити бульйон і заправити його розмоченим у теплій воді желатином, прокип’ятити. Очищені креветки нарізати скибочками, викласти в салатник, прикрасити скибочками вареного яйця і лимона. Залити напів-застигшим желе, поставити на холод.

Розташовано в Другі страви

Краківська (гречана) каша з грибами

Інгредієнти: 2 склянки гречаної крупи, 1 яйце, 80 г вершкового масла, 6 штук великих сушених грибів, 2 ст. ложки дрібно нарізаного кропу, сіль за смаком. Спосіб приготування: Суху гречану крупу змішати з сирим яйцем, розсипати на дошці і висушити, час від часу перемішуючи, щоб крупинки не склеїлися. Гриби замочити в холодній воді. Закип’ятити в чавунці три склянки води, посолити і додати вершкове масло. Висохлу гречку розтерти, всипати в киплячу воду і перемішати. Чавунець закрити кришкою, поставити в духовку і запікати …Детальніше

Розташовано в Другі страви