Рубрика: Кулінарія

Італійці завжди з особливим трепетом ставилися до своєї їжі. Тому, напевно, не знайдеться країни, де можна було б побачити такої різноманітності національних страв. Незважаючи на те, що багато хто вважають, що в Італії найпопулярнішими вважаються паста і піца, самі італійці не можуть уявити своє життя без хліба. Хліб в Італії є справжнім втіленням карти, по якій можна подорожувати по країні. Навіть у самому маленькому і непримітному містечку обов’язково є своя унікальна традиція випікання хліба. До того ж його тут створюють …Детальніше →

Скільки разів чула, що «кролики — це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кг легко засвоюваного м’яса», і жодного разу не замислювалася, в чому власне користь кролятини. Вникнути в це питання змусило мене нещодавно отриманий подарунок у вигляді тушки кролика. Довго думала, приймати такий незвичайний презент, але зрештою цікавість до неопробованному / незвіданого взяло верх. За кольором кролятина — біле з невеликим рожевим відтінком, майже без присмаку м’ясо, м’яке і щільне по консистенції, нежирне, з тонковолокнистыми м’язами, тонкими кістками, …Детальніше →

Чай здатний не тільки зігріти нас в холодну зимову пору, але й подарувати приємне насолоду, тамуючи спрагу влітку. Напевно, саме тому цей напій люблять і шанують у багатьох країнах світу. Але, безумовно, мало хто може зрівнятися в чаеведении з індійцями — індійська кухня налічує безліч рецептів його приготування. Місцевий чай відрізняється особливим смаком і незвичайним ароматом — він і терпкий і солодкий одночасно, будить фантазію і розслабляє. Індія являє собою країну, яку важко повністю зрозуміти і вивчити тільки по визначних …Детальніше →

Як тільки весна по-справжньому вступила в свої права, звідусіль понесло специфічним димком. Народ в масовому порядку потягнувся на шашлики. Багато співгромадян воліють до шашликів горілочку. Однак і число цінителів приємного проведення часу, а не звичайного «наливай та пий», теж збільшується. Більшість любителів шашликів з цієї категорії зазвичай вибирають в якості супроводу пиво, що відносно дешево, смачно і сердито. Але і не для них ця стаття. Справжні цінителі смачного, ароматного, соковитого і м’якого шашлику воліють до м’яса червоне вино. Деякі вина …Детальніше →

Вміст солей заліза в шпинаті експериментально було визначено ще в XIX столітті. І аж до 1937 року ця овочева культура вважалася за ним чемпіоном серед рослин. Але в той час, коли вся радянська країна раділа початку серійного випуску на Челябінському заводі першого дизельного трактора С-65, а Німеччина сумувала через з приводу загибелі свого дирижабля «Гінденбург», хто-то, не в міру допитливий, вирішив все-таки уточнити з приводу цих самих солей. Ось тут і з’ясувалося… Виявилося, що в перші підрахунки помилочка закралася. Може, …Детальніше →

Вчені визначили щодо нешкідливу для здоров’я людини порцію фастфуду, а саме смаженої картоплі, піци і гамбургера. Виявилося, що це набагато менше, ніж ми собі уявляли: всього 1 піца, 1 порція (250 г) картоплі і половина гамбургера в тиждень. А більше ні-ні. Ви пам’ятаєте, як зовсім недавно — якихось двадцять років тому — ми годинами вистоювали в черзі, щоб, нарешті, встромити зуби в соковитий бігмак, похрумтіти апетитною картоплею фрі і потім залити всю цю смакоту колою або фантой. Ресторани швидкого харчування …Детальніше →

З настанням літа, а разом з ним теплих, можна навіть сказати спекотних днів з’явилося більше можливостей вибиратися на природу зі своїми рідними та друзями. Так званий пікнік — це чудовий привід насолодитися приємним і смачним шашликом. Мабуть, непросто знайти людину, який би не любив цю страву. За деякими даними, рецептів маринування шашлику у світі налічується понад 500, що вже говорити про самому блюді. Основним компонентом шашлику може бути м’ясо свинини, баранини, яловичини, курки, крім цього відомі рецепти приготування рибного шашлику, …Детальніше →

Здавна плодами кавового дерева приписувалися магічні властивості. Для передбачення долі досі використовують кавову гущу і зерна. Товарний достаток призвело до того, що і сама покупка зерен перетворилася в ворожіння: пощастить — не пощастить. Найчастіше ми орієнтуємося на ціну і в результаті звикаємо вживати продукт не найвищої якості. На жаль, насолодитися «божественно ароматним напоєм» вдається не завжди. Хороший кави — це гармонійне поєднання неповторного аромату, чистоти смаку і сили відчуттів. Після такого напою залишається яскраве післясмак, якого не варто очікувати від …Детальніше →

Чи знаєте ви, що за правилами етикету вважається верхом непристойності, перебуваючи в гостях, просити у господині рецепт сподобався страви? Каюсь, я цього не знала. Зазвичай я не відставала від господині, поки вона, украй змучена, не видавала мені, нарешті, всі свої секрети. А коли мені пояснили, що це неввічливо, я ще довго дивувалася. Чому? Адже своїм проханням я висловлюю захоплення умінням і смаком господині, тобто роблю їй комплімент! Ех, молодо-зелено… Вже сама ставши господинею дому і непоганий кулінаркою, я зрозуміла, що …Детальніше →

Як вважають фахівці-медики, за останні роки серйозно зросла кількість захворювань на рак грудей. І це не просто слова або сухі цифри лікарської статистики. На жаль, за кожною з них — трагедія. Велике горе конкретної людини, його рідних, близьких. Звичайно, безвихідних ситуацій не буває. І при нинішньому рівні розвитку медицини можна врятувати або, як мінімум, продовжити життя переважної кількості пацієнтів. Особливо, якщо лікування розпочати на першій стадії цього страшного захворювання. Але іноді безсилі і хіміотерапія, опромінення, і хірургія. Навіть якщо вони …Детальніше →