Корисно знати !

Інгредієнти: 1 качан свіжої капусти, по 2 ст. ложки пшеничного борошна, панірувальних сухарів і вершкового масла, 0,5 склянки сметани, 2 яйця, перець мелений чорний, сіль. Спосіб приготування: З очищеного головки вирізати качан, опустити кочан у киплячу підсолену воду і варити 5-10 хвилин до напівготовності. Відкинути качан на друшляк, дати стекти воді, розібрати на окремі листки, відбити сапкою потовщення. Кожен аркуш скласти вдвічі, посолити, поперчити і запанірувати в борошні, потім змочити у збитому яйці і обваляти в мелених сухарях. Обсмажити шніцелі …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг свіжої білокачанної капусти, 60 г манної крупи,60 р масла, 1 склянку молока,3 яйця, 100 г сметани, сіль. Спосіб приготування: Нашикованную капусту варити 5-10 хвилин в невеликій кількості води або молока, потім пропустити її через м’ясорубку, додати манну крупу і варити ще 8-10 хвилин. Всю масу охолодити, додати яйця, сіль, перемішати і випекти з неї млинці.

Інгредієнти: 1кг м’яса, 2 цибулини, 100 г сухого вина, 1 ст. ложка борошна, 2 моркви, 250 г квасолі, 250 г картоплі.2 ст. ложки олії, зелень. Спосіб приготування: Ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити, додати м’ясо, нарізане шматочками і посолене, обсмажити на сильному вогні. потім залити невеликою кількістю води або бульйону і вином. Додати підсмажене борошно, розведене водою. Тушкувати на слабкому вогні до м’якості м’яса. Окремо в каструлі зварити моркву, стручкову квасолю і картоплю, нарізану скибочками. Готові овочі відкинути на друшляк, дати …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г грибів,40 г масла, 2 яйця. Спосіб приготування: Гриби очистити, помити, нарізати, скласти в сотейник, посолити і тушкувати, поки не википить уся вода. Потім покласти масло, тушкувати ще кілька хвилин, додати збиті яйця і, безперервно помішуючи, довести до готовності. НАША ПОРАДА — якщо ви готуєте тушковані гриби — обов’язково їх спочатку обсмажте, буде набагато смачніше.

Спосіб приготування: Підготовлену яловичу вирізку нарізати поперек волокон на шматки масою по 100 — 150 г, відбити, посипати сіллю, перцем, покласти на сильно розігріту з маслом сковороду і смажити з обох боків до готовності. Окремо підсмажити на розігрітій олії яєчню яєчню або нарізану кільцями цибулю. Перед подачею покласти на біфштекси смажений цибулю, политий маслом або покласти яєчню.

Пропонуємо вам декілька найбільш популярних рецептів рибних закусок. Короп ( карась, лин ), фарширований по-українськи. 1 кг риби, 100 г окосту,100 г цибулі, 1 морква, сіль, перець за смаком. Карпа очистити, вимити, спинку розрізати уздовж, вийняти реберні і хребетну кістки, а також нутрощі. М’ясо відокремити від шкіри. Окіст і м’ясо коропа подрібнити ножем і заправити пасерованою цибулею, спеціями за смаком. Готовим фаршем наповнити шкіру карпа, потім загорнути в марлю, покласти в сотейник, додати моркву, залити рибним бульйоном. Варити близько години. …Детальніше →

Інгредієнти: 600 г баранини, 2 цибулини, 1 склянку рису, 2 ст. ложки жиру, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 лимон, 150 г зеленого цибулі, сіль, перець, зелень. Спосіб приготування: Баранину нарізати шматочками і замаринувати. Для цього м’ясо посолити, поперчити, посипати дрібно нарізаною ріпчастою цибулею і зеленню петрушки, змочити винним оцтом або лимонним соком, перемішати і щільно укласти в посуд, що не окислюється. Залишити на 4 — 6 годин у прохолодному місці. Перед жаренням шматочки м’яса нанизати на шампури, чергуючи їх …Детальніше →

Інгредієнти: 800 г телятини. 5 ст. ложок жиру, 2 цибулини, 5 помідорів і стручків солодкого перцю, 1 стручок гіркого перцю, 4 зубки часнику, 200 г свіжих грибів, 200 г рису. Спосіб приготування: М’ясо дрібно нарізати і обсмажити. Додати дрібно нарізану цибулю і також підсмажити. Налити гарячої води так, щоб м’ясо було покрито і посолити, варити на слабкому вогні до м’якості. Потім додати крупно нарізані стручки солодкого і гіркого перцю, часник, гриби, попередньо припущені з однією столовою ложкою жиру, і рис, …Детальніше →

Інгредієнти: 800 г баранини, 3 цибулини, пів лимона, склянка столового виноградного вина, часник, петрушка, перець, сіль, зелений лук. Спосіб приготування: М’ясо баранини зачистити від сухожиль, нарізати довгими шматками шириною 2 — 3 см, скласти в каструлю, засипати рубаним цибулею, зеленню петрушки, часником, часточками лимона і залити вином, додати сіль, перець, сушений кріп, все добре перемішати і поставити в холодне місце на 3 — 4 години. Потім шашлик одягнути на шампур всією довжиною шматка і смажити на мангалі. Готовий шашлик прикрасити …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г свіжої білокачанної капусти, 40 г рослинного масла, 100 г молока, 15 г борошна, 15 г сиру. Спосіб приготування: У капусти вирізати качан і розібрати її на окремі листя, потім відварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Капусту відкинути на друшляк, просушити, а потім скласти конвертом кожен лист. Підготовлену таким чином капусту обсмажити на олії, скласти у форму, залити молочним соусом (борошно спасерувати на маслі до світло-жовтого кольору, влити в неї при безперервному помішуванні гаряче молоко, посолити і …Детальніше →