Корисно знати !

Інгредієнти: 300 г вареної картоплі, 100 г маргарину, 3 яйця, 200 г цукру. 0,5 лимона, 250 г борошна, 0,5 ч. ложки соди. Спосіб приготування: Маргарин розм’якшити і розтерти, додаючи в нього цукор, жовтки і сік половини лимона. Зварену картоплю потерти на тертці. Борошно змішати з содою, додати потертий картоплю і розтертий маргарин. Білки збити в міцну піну і змішати з приготованою масою. Вимісити. Форму для випікання добре змастити маслом, посипати панірувальними сухарями і заповнити тістом. Торт випікати при середній температурі …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг курячого філе, 1 кг підчеревини, сіль, перець, майонез. Спосіб приготування: Філе та підчеревину порізати смужками по 1,5-2 см (полосок має бути однакова кількість). Все посолити, поперчити, додати майонез, перемішати і поставити маринуватися на 2 години. Наполоску філе покласти смужку підчеревини, зробити кульку, одягнути на шампур (на один шампур або дерев’яну паличку — 4 кульки). Смажити шашлик в духовці при температурі 200 градусів до золотистого кольору. НАША ПОРАДА — перед тим, як маринувати м’ясо, помісіть його кілька хвилин, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 курка, 50 г маргарину, 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: Підготовлену тушку птиці посолити і покласти спинкою вниз на сковороду з розігрітим маслом і смажити на плиті. Під час смаження тушку треба послідовно перевертати для утворення на всій поверхні птиці рум’яної скоринки. Потім курку поставити в духовку і довести до готовності, періодично поливаючи її витопленим при смаженні жиром. Готову тушку розрубати вздовж грудної кістки навпіл і кожну половину ще на кілька частин. Смажену птицю покласти на тарілку, а …Детальніше →

Інгредієнти: 400 г печінки, 150 г сала або копченої свинячої грудинки, 3 цибулини. 3 ст. ложки жиру, сіль, перець. Спосіб приготування: баранячу Печінку, телячу чи свинячу нарізати квадратними скибочками завтовшки 1,5 див. Нанизати на шампури упереміж з шматочками сала або копченої свинячої грудинки, нарізаними так само, як і печінку, але вдвічі тонше. Смажити шашлик на мангалі над палаючими без диму і вогню вугіллям, а за 2-3 хвилини до закінчення смаження полити міцним розчином солі (10 г на 100 г води), …Детальніше →

Інгредієнти 8-10 зварених круто дрібних яєць 100 г тофу 150 г майонезу 50 г червоної ікри 50 г ікри летючої риби листя салату зелень кропу Спосіб приготування Яйця розрізати на половинки, вийняти жовтки. Тофу розім’яти і збити з майонезом і жовтками з допомогою блендера. Наповнити приготованою сумішшю білки яєць. Зверху викласти ікру, прикрасити гілочками кропу. При подачі до столу викласти фаршировані яйця на листя салату.

Креветки в кунжутною паніровці Інгредієнти 250 г креветок 2 яйця 70 г панірувальний сухарів 1 столова ложка білого і чорного кунжуту 50 мл оливкової олії 1 стручок перцю чилі листя салату соус для морепродуктів мелений перець сіль Спосіб приготування Листя салату крупно нарізати. Перець чилі дрібно нарізати. Креветки обдати окропом, очистити. Яйця збити з сіллю і меленим перцем. Панірувальні сухарі змішати з кунжутом. Креветки вмочити в збиті яйця, обваляти в паніровці, викласти в сковороду з розігрітим оливковою олією, обсмажити на …Детальніше →

Інгредієнти 300 г тушкованої яловичини 1 авокадо 1 стручок солодкого перцю 4-6 помідорів чері 100 г консервованої квасолі 3 круглих лаваша 2 лайма 20 мл оливкової олії 10 мл винного оцту зелень кінзи мелений перець сіль Спосіб приготування Авокадо нарізати тонкими скибочками. Помідори розрізати на половинки або четвертинки. Солодкий перець нарізати скибочками. З одного лайма вичавити сік, що залишився, розрізати на четвертинки. Зелень кінзи крупно нарізати. Оливкова олія змішати з оцтом, меленим перцем і сіллю. Яловичину, солодкий перець, квасоля, помідори …Детальніше →

Інгредієнти: 700 р риби, 1 склянка борошна, 2 яйця, 2 ст. ложки рослинної олії, 200 г жиру для фритюру, 0,5 склянки молока, сік лимона, сіль, перець, зелень петрушки. Спосіб приготування: Нарізане у вигляді брусочків філе скласти в каструлю, посолити, поперчити, додати сік лимона і поставити на 30 хвилин у холодне місце. У пшеничне борошно влити холодне молоко і рослинне масло, посолити і додати збиті в піну яєчні білки, весь час помішуючи, щоб не було грудок. Тісто має бути консистенції сметани. …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг курячого філе, 3 цибулини, 150 г смаженого арахісу, 3 зубчики часнику, рослинна олія, сіль, перець чорний мелений. Спосіб приготування: Цибулю дрібно нарізати, додати видавлений часник і подрібнені горіхи. У блендері змішати все в однорідну масу, додати рослинне масло і все ретельно перемішати. Потім нарізане на порційні шматки м’ясо натерти отриманою сумішшю і залишити на 1 годину. Після цього шашлик посолити і поперчити і залишити ще на годину. Смажити на вугіллі до готовності.

Інгредієнти: 2 кг свинини, 0,5 кг цибулі, перець. сіль, 1 л кислого березового соку. Спосіб приготування: М’ясо нарізати невеликими шматочками, посолити і поперчити, додати нарізану великими кільцями цибулю. Добре перемішати і все залити березовим соком. Залишити маринуватися на ніч. Нанизувати м’ясо на шампури, чергуючи з кільцями цибулі. Смажити над вугіллям, поливаючи березовим соком.