Корисно знати !

Інгредієнти: 500 г картоплі, 120 г сала копченого, по 70 г молока і вершків, горіх мускатний мелений, сіль за смаком. Спосіб приготування: Картоплю зварити в «мундирі», охолодити і натерти на тертці соломкою. Сало нарізати на дрібні шматочки і витопити з нього жир на слабкому вогні. Картоплю викласти в сковороду, перемішати з салом, посолити, заправити мускатним горіхом, влити молоко і вершки, перемішати і поставити на вогонь. Сковороду зверху накрити мискою. Через 15 хвилин перекинути вміст сковороди в миску рум’яною скоринкою догори. …Детальніше →

Інгредієнти: 500 р картоплі, 100 р сиру, 1 яйце, 100 г молока, 30 г вершкового масла, перець чорний мелений, горіх мускатний, сіль за смаком. Спосіб приготування: Картоплю очистити, помити і нарізати тонкими кружечками, додати половину тертого сиру, мускатний горіх, перець, сіль і добре перемішати. Потім влити сире яйце, молоко і знову перемішати. В керамічний посуд, натерту часником і змащену олією, викласти підготовлену картоплю, посипати сиром, покласти зверху шматочки вершкового масла і поставити в добре нагріту духовку на 40-45 хвилин.

Інгредієнти: 1 скумбрія, 40 г вершкового масла, пів лимона, 30 г зелені петрушки і кропу, сіль за смаком. Спосіб приготування: Скумбрію очистити і випатрати, помити, зробити два поздовжніх надрізу з кожної сторони і покласти в них вершкове масла, розтерте з зеленню петрушки, кропу і сіллю. Покласти рибу на грати, поставити її в духовку з верхнім обігрівом, а під низ помістити деко. Обсмажувати рибу, поки не підрум’яниться. Потім покласти підсмажену скумбрію на тарілку і полити її присутніх на деку соком, змішаним …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг рису (овальний, шліфований, звичайний сорт), 1 кг яловичини, 1 кг моркви, 300 г цибулі, 2 ч. ложки солі, підлогу ч. ложки кмину, 1 ч. ложка насіння кінзи, 1 ст. ложка барбарису, перець червоний або чорний за смаком. Спосіб приготування: Рис перебрати, посолити і замочити в гарячій воді. Налити в гусятницю 1,5 л води, покласти м’ясо, нарізане великими шматками, цибулю, нарізану кільцями. Коли вода закипить, покласти моркву, нашатковану соломкою. Дати закипіти, не перемішуючи вміст, додати сіль і спеції. …Детальніше →

Інгредієнти: 4 яйця, 2 солодких болгарських перцю, 2 помідори, 2 зубчики часнику, рослинна олія для смаження, перець мелений чорний, сіль за смаком. Спосіб приготування: Солодкий перець запекти в духовці, очистити і нарізати вузькими смужками. Помідори очистити, нарізати і підсмажити на олії разом з перцем і часником. Яйця збити, посолити, влити в овочі і підсмажити омлет з двох сторін.

Інгредієнти: 500 г свинини-1,5 кг свіжої капусти, 350 г картоплі, 2 цибулини, 0,5 ч. ложки кмину, 0,5 склянки бульйону, 2 ст. ложки свинячого жиру, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки, сіль за смаком. Спосіб приготування: Підготовлене свиняче м’ясо нарізати середніми кубиками (1,5-2см), посолити і підсмажити на свинячому жирі з цибулею. Потім перекласти в сотейник або каструлю, додати нашатковану капусту, бульйон, кмин, сіль і тушкувати до напівготовності — 20-25 хвилин. Додати очищену і нарізану кубиками смажену картоплю і тушкувати до …Детальніше →

Інгредієнти: 250 г креветок 1 невеликий ананас 1 солодкий перець 200 г листя зеленого салату 2 ст. л. майонезу сіль за смакомСпосіб приготування: Креветки відварити у підсоленій воді протягом 2 хвилин, охолодити. Чотири залишити неочищеними, інші очистити і крупно нарізати. Ананас промити, розрізати уздовж навпіл, залишивши зелень. М’якоть вийняти, нарізати кубиками. Перець очистити, нарізати тонкою соломкою, листя салату — смужками. Підготовлені інгредієнти з’єднати, заправити майонезом, посолити і перемішати. Заповнити салатом половинки ананаса. При подачі оформити цілими креветками, зеленню і подати …Детальніше →

Інгредієнти: 600 г філе морської риби, 100 г вершкового масла, 100 г ріпчастої цибулі, 250 г свіжих грибів, 2 помідори, 2 яйця, 1 склянку панірувальних сухарів, 3 ст. ложки борошна, 1 склянку вермуту, 1 склянка сметани, 3 ст. ложки нарізаної зелені петрушки, 3 ч. ложки солі, 0,5 ч. ложки чорного перцю. Спосіб приготування: Змішати 2 ч. ложки солі і частина перцю і натерти філе риби. 3 ст. ложки вершкового масла розтопити в сковороді і обсмажити в ньому протягом 5 хвилин …Детальніше →

Інгредієнти: 4 волована 100 г свіжих печериць або білих грибів 10 г вершкового масла 60 г сметанного соусу зелень кропуСпосіб приготування: Печериці або білі гриби промити, обсушити, крупно нарізати. Обсмажити на вершковому маслі. Додати сметанний соус, проварити і укласти в воловани. При подачі воловани посипати дрібно нарізаним кропом. Подавати воловани на тарілці, покритої паперовою серветкою.

Інгредієнти: 500 г відвареної картоплі, 500 г гарбуза, 1 склянка вершків, мускатний горіх, сіль за смаком. Спосіб приготування: Приготувати однорідну масу з відвареної картоплі. Очистити гарбуз, дрібно нарізати і тушкувати у власному соку, потім протерти через сито або подрібнити у блендері. З’єднати картоплю з гарбузом, полити суміш розігрітими вершками, посипати мускатним горіхом, посолити, довести до кипіння і збити. Подавати до страв з риби та страв з м’яса птиці.