Корисно знати !

Інгредієнти: 800 г яловичини, 3 цибулини, 150 г рослинного масла, склянка сметани, зелень кропу, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Підготовлений шматок яловичини порізати на шматки товщиною в 1 см і шириною 7 см, відбити з обох сторін, посипати перцем, посолити, обваляти в дрібно рубленому луці, згорнути в трубочки, скласти в широку каструлю або велику сковороду і смажити до готовності, потім додати сметану і закип’ятити. Посипати дрібно нарізаною зеленню. На гарнір можна подати відварну картоплю.

Інгредієнти: 2 бульби картоплі 1 яйце 50-70 г борошна 150 г печериць 50 г рису 1 цибулина 50 мл рослинного масла сіль Спосіб приготування: Печериці вимити, дрібно нарізати. Викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом (10 мл), посолити, смажити до готовності. Рис зварити в підсоленій воді, перемішати з грибами. Лук очистити, вимити, нарізати кільцями, обсмажити в рослинній олії (10 мл). Картопля вимити, очистити, натерти на дрібній тертці. Додати борошно, яйце, сіль, замісити тісто. Тісто розкачати, розділити на частини, з кожної …Детальніше →

Інгредієнти: 6 яєць, 6 скибочок вареної ковбаси без жиру, 0,5 ст. ложки смальцю, сіль за смаком, листочки зеленого салату. Спосіб приготування: Нарізати кружальцями ковбасу, неодмінно цілими, і підсмажити на смальці. Від жару ковбаса стягується і приймає форму гніздечка, в яку потрібно випустити яйце. Потім підсолити білки і довести до готовності. Викласти на блюдо на листя зеленого салату.

Інгредієнти: 300 г курячої печінки, 100 г печериць, 200 г червоного соусу з вином, 3 ст. ложки вершкового масла топленого, зелень, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Курячу печінку помити, обережно видалити жовч і на кілька хвилин опустити в гарячу воду або обшпарити окропом, розрізати навпіл, посолити, посипати перцем і обсмажити. До підсмаженої печінці додати гриби і смажити ще 3-5 хвилин. Потім влити соус з вином і довести до кипіння. Готову печінку посипати дрібно нарізаною зеленню. Обсмажену таким способом …Детальніше →

Інгредієнти: 400 г картоплі, 250 г вареного м’яса, 1 яйце, 1 цибулина, 1 ст. ложка борошна, сіль, перець, 100 г свинячого жиру або рослинного масла. Спосіб приготування: Зварену картоплю очистити від шкірки, пропустити через м’ясорубку, додати борошно і яйце. М’ясо пропустити через м’ясорубку, підсмажити з цибулею, змішати з картоплею, додати перець, посолити. Обробити отриману масу на котлети і обсмажити їх в смальці або олії. Подавати з томатним соусом.

Інгредієнти: 1,5 кг кальмарів, 150 г рослинного масла, 100 г сухого білого вина, 10 помідорів, 2 зубки часнику, 1 ст. ложка нарізаної петрушки, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Кальмари почистити, промити і розрізати на шматки. Обсмажити на рослинному маслі, додати вино, протушкувати, потім покласти протерті помідори, нарізану петрушку, сіль і перець. Тушкувати до повної готовності. Перед подачею на стіл заправити розтертим часником

Інгредієнти: 5 яєць, 1 цибулина, 1 скибочка білого хліба, 1 ст. ложка борошна, 2 ст. ложки смальцю, 1 ст. ложка сухарів, зелень, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Підсмажити на смальці дрібно нарізану цибулину. Збити 4 яйця, посолити і вилити на смажену цибулю, довести до готовності і дати охолонути. Потім пропустити через м’ясорубку разом з намоченим у молоці і вичавленим скибочкою хліба, вареної картоплиною. Додати сире яйце, ст. ложку борошна, дрібно нарізану зелень і все добре перемішати. Посолити, посипати …Детальніше →

Інгредієнти: 1 ч. л. рослинного масла 175 г яловичини 1 червоний перець чилі 2 зубчики часнику невеликий шматочок свіжого кореня імбиру 1 ст. л. кунжутного насіння 2 ст. л. соєвого соусу молодого листя салату 1 ч. л. кунжутного масла Спосіб приготування: Яловичину нарізати тонкими брусочками. Перець розрізати навпіл, очистити від насіння і дрібно нарізати. Часник очистити і подрібнити. Імбир очистити і дрібно нарізати. У глибокій сковороді нагріти масло. Коли масло закипить, додати скибочки яловичини і перцю, смажити до рум’яної скоринки, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг картоплі (можна молодого), 600 г свинини, 2 помідора, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 4 ст. ложки соняшникової олії, 1 ч. ложка солі. 1 ч. ложка червоного перцю, петрушка. Спосіб приготування: М’ясо вимити, нарізати порційними шматочками і залити водою так, щоб вона покрила м’ясо. Піну зняти до закипання. Через 20 хвилин покласти нарізану цибулю, сіль і олію. До напівготового м’яса (приблизно через 50 хвилин після закипання) додати очищений і крупно нарізану картоплю, червоний перець, часник, натерті помідори і …Детальніше →

Інгредієнти: 4 яйця, 2 великі цибулини, 4 ст. ложки соняшникової олії, сіль, червоний перець мелений за смаком. Спосіб приготування: Цибулю очистити, дрібно нарізати і тушкувати 10 хвилин в олії на сковороді під кришкою. Перемішуючи, додати 4 ст. ложки води, потім цибулю залити яйцями, посолити і смажити 3-4 хвилини, не розмішуючи. Періодично сковороду струшувати, щоб масло рівномірно розтеклося і добре підсмажилися білки. Довести до готовності і заправити червоним перцем.