Корисно знати !

Цікава новина! Найпопулярнішим напоєм незабаром може стати кавовий чай, виготовлений шляхом заварювання листя кавового дерева. Вчені вважають, що така найкраща комбінація чаю і кави. Новий напій не такий міцний, як каву, і до того ж позбавлений гіркуватого терпкого смаку чаю. Він освіжає, знімає втому, притупляє почуття голоду — загалом, попит на нього гарантований. Наукові співробітники Королівського ботанічного саду, який знаходиться в Лондоні, разом зі своїми французькими колегами з Монпельє одночасно вивчали властивості листя кави. Обидві групи прийшли до схожих висновків. …Детальніше →

Абсент — полинова горілка фортецею 70-75 градусів. В процесі виготовлення в цей міцний спиртний напій додають різні супутні трави — мелісу, аніс, ялівець та ін Настояний на травах спиртовий розчин переганяють ще раз. Колір напою — зеленуватий. Появи сучасного абсенту передували різні винні напої із застосуванням полину. Так, у Стародавній Греції існував звичай — підносити переможця в гонках на колісницях чашу з полиновим вином. Гіркий смак вина нагадував про те, що перемога і слава мають не тільки приємне, але і …Детальніше →

Гриби — дивно цінний продукт. За популярністю використання постящимимся і вегетаріанцями вони твердо тримають перше місце. Ось тільки перед багатьма частенько постає питання: які гриби краще вживати в їжу — лісові або парникові? Спробуємо розібратися. Спочатку пригадаємо, чим же так цінні гриби. Треба сказати, що в них міститься практично все, що треба — білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі, і все в розумних пропорціях. Треба відзначити, що грибний білок за якістю майже ідентичний білку м’ясного, але засвоюється легше, а за …Детальніше →

Дивлюся в холодильник, а там банку солоних огірків, сир і майонез, в морозилці шматок говядинки причаївся. Радію — гості голодними не підуть, влаштую шикарну вечірку в східному стилі: a la azy. Спасибі огіркам за виручку. Огірки на обідньому столі вже не помічаються, настільки вони звичні, як сільничка і перечниця, які невпинно при справі. Вам посолити або поперчити? Служба у них така. У огірків не менш відповідальна справа — стояти на сторожі здоров’я. І служать наші огірки-молодці на відмінно. Що ж …Детальніше →

Страшна сила ці самі гени. Колись, у ті часи, яких, за їх давністю, іноді здається, що і не було зовсім… Але це тільки здається. Якщо напружити ще світлу пам’ять і пильно вдивитися в темні десь далеко за спиною сутінки минулого, то ось… Ось воно, те давнє, далеке час, коли все наше сімейство, в якому я був хоч і повноправною, але поки — найменшої складової, жило далеко-далеко… На цілих 150 км на північ від Полярного кола. Але зате на 140 км …Детальніше →

Оскільки наближається велике православне свято Пасхи, актуальним стає питання про фарбування великодніх яєць. Як же здивувати гостей креативним і оригінальним дизайном яєць? Ви не хочете використовувати шкідливі кольорові барвники? Віддаєте перевагу природні матеріали? Тоді ці поради саме для вас. Почнемо з самого простого: небагато знають, як за допомогою простих природних матеріалів одержати самі різні фонові кольори. Наприклад, з допомогою цибульного лушпиння можна отримати кольору від світло-рудого до темно-коричневого, залежно від кольору лушпиння. Таким чином, якщо варити яйця в червоній цибулинні, …Детальніше →

Як приємно похрумтіти огірочком, пожувати листок салату або поласувати гроном спілого винограду. Вдвічі приємніше, коли це все з власних шести соток. Іноді задумаєшся: а чи довго людина може харчуватися лише рослинною їжею? І взагалі, чи можна вживати в їжу тільки ті продукти, які не піддавалися термічній обробці? Виявляється, що так, є такі — сироїди! Не треба думати, що цих людей прозвали так через те, що вони у величезних кількостях поглинають сир, його, до речі, як і інші продукти тваринного походження, …Детальніше →

Страви з печінки вважаються корисними, і люблять їх багато. Про користь цього продукту говорити не будемо, на цей рахунок є різні думки дієтологів. Я особисто дотримуюся варіанту, що печінка — цінний і корисний продукт, який у багатьох випадках є дієтичним харчуванням при захворюваннях. Страви з печінки готували, починаючи з давніх часів, цілющі властивості цього продукту були вже відомі вченим того часу. Великий Авіценна пропонував давати хворим з ослабленим зором козячу печінка. Страви, приготовані з печінки, не тільки корисні, але й …Детальніше →

У дитинстві страви з баранини були частими на нашому столі. Папа розводив баранов, пас їх з односельцями по черзі. Перед великими святами або просто порадувати приїхав у гості старшого брата з дружиною і сестер, тато заколював вгодованого баранчика. Степова баранина — найсмачніша, сама соковита, найсолодша. А наші баранці паслися на степовому просторі, пили смачну колодязну воду. І коли мама готувала баранину з овочами або плов з бараниною, аромат стояв такий, що паморочилася голова. Я готую страви з баранини зараз не …Детальніше →

Що, справді є хтось, хто не любить щуку?! Та він просто готувати її не вміє! Ну, так це діло поправиме. В принципі — нічого складного. Головне, що потрібно мати… Ні, не щуку. — Само собою. А ось краплинка терпіння — не завадить. Трохи повозитися з цим блюдом — доведеться. Тому кожен день навряд чи хто буде ту фарширувати щуку. Так адже і свято — він тим від буднів і відрізняється, що нечасто заглядає до нас у гості. А ось якщо …Детальніше →