Корисно знати !

Інгредієнти: 80 г сушених грибів, 1 стакан молока, 1 яйце, 30 г борошна, по 60г сухарів і жиру, перець і сіль. Спосіб приготування: Сушені гриби однакової величини добре промити, покласти в розведену молоком воду і залишити на одну годину. Після цього зварити до готовності в цій же воді, запанірувати гриби в борошні, размешанном сирому яйці і сухарях. Смажити з обох сторін на розігрітій жирі. Подавати з капустою або картопляним пюре. ГОТУЄМО ПРОСТО — сушені гриби перед варінням треба ошпарити окропом, …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г баранини (будь-якої частини туші, за винятком шиї), 1 кг картоплі, 2 ст. ложки жиру, перець, сіль, зелень. Спосіб приготування: Шматки м’яса посипати перцем, посолити, укласти на деко або сковороду з сильно розігрітим жиром і обсмажити з усіх боків до утворення рум’яної скоринки. Потім довести до готовності в духовій шафі, періодично поливаючи соком, що виділився. За 20 хвилин до закінчення смаження покласти навколо баранини цілі бульби очищеної картоплі середньої величини, бажано одного розміру і форми. Смажити до готовності, …Детальніше →

Інгредієнти: 700 г баранини, 200 г свіжих грибів, 4 стручка солодкого перцю, 4 ст. ложки вершкового масла, сіль, перець. Спосіб приготування: М’ясо баранини посолити і посипати меленим чорним перцем. Гриби перебрати, помити, а більш великі розрізати навпіл, посолити. Нанизати на шампури, чергуючи перець, м’ясо, гриби, м’ясо, перець і т. д. приготований шашлик піч на мангалі, стежачи за тим, щоб м’ясо, гриби, перець не підгоріли. Готовий шашлик за допомогою серветки загорнути на 5 хвилин, щоб він трохи обм’як. НАША ПОРАДА — …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г свинини, 1 яйце, 4 ст. ложки олії, 0,5 склянки сухарів, пів лимона, сіль, перець. Спосіб приготування: Свинину обмити, очистити від сухожиль, нарізати тонкими шматочками у вигляді котлет. Кожен шматок відбити, посолити, поперчити, змочити у збитому яйці і обваляти в сухарях. Підготовлені шматки покласти на розігріту сковороду з олією і обсмажити з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Після цього сковороду зі шніцелем поставити в духовку на 5 — 10 хвилин. На підігріте блюдо покласти гарячий овочевий гарнір: …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г солоних грибів, 1 яйце, 2 шматка білого хліба, 1 цибулина, сухарі, зелень петрушки, рослинне масло або жир для смаження. Спосіб приготування: Гриби пропустити через м’ясорубку разом з розмоченим і віджатим білим хлібом, додати обсмажену на олії цибулю, дрібно нарізану зелень петрушки і яйце. Все ретельно перемішати, сформувати котлети, запанірувати їх у сухарях і обсмажити з обох сторін в киплячому жирі до утворення рум’яної скоринки. Подавати зі сметанним або томатним соусом, з солоними або маринованими огірками до відварного …Детальніше →

Інгредієнти: 700 г свинини, можна з кісткою,2 цибулини, 2 ст. ложки жиру, 1 ч. ложка кмину, 1 ст. ложка борошна. Спосіб приготування: Приготоване м’ясо обмити, обсушити, посолити і посипати борошном, потім обсмажити з усіх боків на сильно розігрітому смальці до утворення рум’яної скоринки. Перекласти в каструлю і додати кілька ложок води. Цибулю очистити, нарізати кружечками і обсмажити на жирі до світло — золотистого відтінку і додати до м’яса. Посипати кмином і тушкувати під кришкою до м’якості. По мірі випаровування додавати …Детальніше →

Інгредієнти: 800 г баранини, 3 головки цибулі, 1 лимон, зелень петрушки, сіль, баранячий жир, рослинне масло. Спосіб приготування: Зачистити шматки баранини від плівок і сухожиль, посипати рубаним цибулею, полити лимонним соком, олією, посолити і поставити на ніч у холодильник. Потім згорнути кожну скибочку м’яса рулетом і надіньте їх на шампури упереміж з шматочками жиру. Смажити, часто перевертаючи, на сильно нагрітому мангалі до підрум’янення. Подавати на рисі, зварене в бульйоні, посипати рубаною петрушкою і полити м’ясним соком.

Інгредієнти: 20 печериць середньої величини з закритими капелюшками, по 30 г масла і сиру, 50 г цибулі, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки, 1 яйце, 20 г сухарів, сіль. Спосіб приготування: Молоді печериці зі світлими пластинками нижній частині ретельно очистити від землі, промити, обсушити, зрізати капелюшки, а ніжки почистити і дрібно нарізати. Додати нарізану підсмажену цибулю, яйце, зелень петрушки і сіль. Капелюшки печериць заповнити цим фаршем, укласти їх на деко. Кожен гриб посипати тертим сиром і сухарями. Покласти шматочок …Детальніше →

Інгредієнти: 800 г пісної баранини,100 г сала, 4 цибулини, 2 зубчики часнику, 0,5 літра кефіру, рослинне масло, сіль. Спосіб приготування: М’ясо нарізати кубиками, додати дрібно нарізані цибулю і часник, залити кефіром і залишити на 10 годин в прохолодному місці. Потім м’ясо вийняти з кефіру, обсушити, насадити на шампури, чергуючи тонкими скибочками сала. Смажити на мангалі, решітці в духовці або на сковороді в розігрітому жирі.

Інгредієнти: 400 г свинини, 1 великий апельсин, 1 цибулина, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець. Спосіб приготування: М’ясо нарізати на порційні шматки, покласти в миску, додати перець, сіль і рослинне масло. Апельсин розрізати впоперек і видавити сік до м’яса. Цибулину дрібно нашаткувати і додати до м’яса, перемішати і поставити на дві години в холодильник, періодично перемішуючи м’ясо. Потім вийняти м’ясо і обсмажити на сковороді до золотистого кольору, в кінці додати на сковороду цибулю і теж обсмажити. В самому кінці …Детальніше →