Корисно знати !

Інгредієнти: 1,5 кг картоплі, 1 склянку кислого молока, 50 г вершкового масла, питна сода, сіль.Спосіб приготування:Картоплю очистити від шкірки, промити і натерти на тертці, віджати сік, додати кисле молоко, чайну ложку питної соди і сіль.На змащену жиром форму викласти картопляну масу, перекласти її шматочками масла.Запікати в духовці 40 хвилин. Подавати зі сметаною.

Інгредієнти: Для тіста: 700 г картоплі, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 1 яйце, сіль. Для фаршу: 200 г сиру, яйце, цукор за смаком. Спосіб приготування: Картоплю очистити, промити, відварити в підсоленій воді і пропустити через м’ясорубку, додати яйце і борошно. Потім картопляну масу обробити у вигляді кульок і в центрі кожного зробити поглиблення. Сир ретельно перетерти з яйцем і цукром, заповнити їм поглиблення, змастити ватрушки яйцем і випікати в духовці. Подавати ватрушки гарячими зі сметаною.

Інгредієнти: 700 г картоплі, 3 ст. ложки молока, 1 скибочку підсушеного хліба, 3 ст. ложки борошна, 3 яйця, 0,5 склянки сухарів, 3 ст. ложки тертого сиру, 2 ст. ложки жиру, 2 ст. ложки маргарину, зелень петрушки, сіль. Спосіб приготування: Картоплю очистити, відварити, розім’яти і змішати з підсмаженими на олії, подрібненими сухарями. Потім додати яйце, борошно, сіль і дрібно нарізану зелень петрушки. Дошку посипати борошном, розкачати пласт товщиною 1,5 см, вирізати коржики, змочити їх в яйці, збитому з молоком, обсипати сухарями …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянки гречаної крупи, 300 г легкого, 2 головки цибулі, 3 ст. ложки олії, сіль. Спосіб приготування: Зварити розсипчасту гречану кашу. Легке промити, покласти в каструлю, залити водою, посолити і варити на слабкому вогні 1-1,5 години до м’якості. Зварений лівер охолодити і пропустити через м’ясорубку або порубати ножем. Дрібно нарізати цибулю і підсмажити на сковороді з маслом. Потім додати в нього ще 1-2 ст. ложки олії і лівер, за смаком посолити і посипати перцем. Коли лівер з цибулею підсмажиться, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 склянка манної крупи, 3 яйця, 200 г ковбаси, 2 цибулини, 4 зубки часнику, 100 г томатного соку, 4 ст. ложки олії, зелень, сіль, перець. Спосіб приготування: Манну крупу обсмажити на сковороді, помішуючи, до світло-жовтого кольору, потім охолодити. Під час смаження не допускати підгоряння крупи. Варену або напівкопчену ковбасу пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати, спасерувати з жиром, додати томатний сік, ковбасу і тушкувати до утворення густої маси. Потім манну крупу змішати з сирими яйцями, додати цибулю і ковбасу …Детальніше →

Інгредієнти: 7 штук картоплі, 3 склянки борошна, 2 яйця, 0,5 склянки рослинного масла, сіль. Спосіб приготування: Очищену картоплю відварити в підсоленій воді і, слив воду, обсушити на серветці, остудити. Потім картопля протерти через сито, додати борошно і яєчні жовтки. Збиті білки влити в картопляну масу, вимішати її на стіл, посипати борошном, розкотити в пласт завтовшки 3-4 мм. Після цього нарізати тісто ромбиками, зробити розріз посередині. Смажити у великій кількості розігрітого жиру. Хмиз можна подавати з молоком, сметаною, самостійно або як …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 3 ст. ложки маку, 1 ст. ложка вершкового масла,3\4 склянки молока, сметана. Спосіб приготування: Очистити і зварити в підсоленій воді картоплю, потім добре розім’яти його ложкою або пропустити через м’ясорубку. Мак залити окропом, дати йому набрякнути, віджати через подвійний шар марлі і ретельно розтерти його качалкою. Додати в мак вершкове масло, залити гаряче молоко і прогріти отриману масу. Після цього перекласти картоплю маком і запекти в духовці. Перед подачею зверху полити сметаною.

Склад 500 г філе судака 1 лимон 300 г капусти, квашеної з морквою 100 г консервованого зеленого горошку 2 зубчики часнику 40 мл рослинного масла 50 мл курячого бульйону зелень петрушки приправа для риби сіль Спосіб приготування: 1. Філе судака вимити, нарізати невеликими шматочками. 2. Лимон вимити, розрізати навпіл, вичавити сік. 3. Часник очистити, подрібнити за допомогою чеснокодавилки. 4. Рибу викласти у глибоку сковороду, залити киплячим бульйоном, посолити, тушкувати протягом 3 хв. 5. Влити лимонний сік, посипати приправою, тушкувати 10 …Детальніше →

Інгредієнти: 12 штук картоплі, 5 яєць, 2 ст. ложки пюре з шпинату або зеленого горошку, 2 ст. ложки томат-пюре, сіль. Спосіб приготування: Приготувати пюре з картоплі, додати 5 збитих білків, посолити. Розділити пюре на чотири частини. Одну з них залишити білою, у другу додати пюре з шпинату або горошку, в третю покласти томат, в четверту — 2 збиті жовтки. Укласти на блюдо не змішуючи, окремими секторами. Подавати гарячим.

Інгредієнти: 500 г картоплі, 1 яйце, 1,5 склянки молока, 20 г манної крупи, пшеничні сухарі, сіль. Спосіб приготування: Натріть 500 г сирої картоплі, відіжміть його і залийте склянкою гарячого молока. Додайте збите яйце, сіль і відварену в 0,5 склянки молока манну крупу. Все добре перемішати, тісто для галушок готово. Начинити галушки можна підсмаженими в маслі невеликими кубиками білого пшеничного хліба. Галушки варити в злегка підсоленій воді, вони повинні кип’ятити 10-15 хвилин. Це блюдо — відмінний гарнір.