Шоколад – ласкавий наркодилер

Сьогодні практично немає людини, яка не відчуває слабкість перед ароматною плиткою солодкого шоколаду. Але якщо одні купують його лише зрідка, інші тішать себе цій солодкістю кожен день, часом не замислюючись про те, що їх любов давно перетворилася в справжню залежність, схожу на наркотичну. У чому ж справа? Довгий час вчені не могли встановити справжню причину непереборної тяги людей до шоколаду. Проте останні дослідження фахівців дозволили точно відповісти на це питання, довівши, що залежність від шоколаду носить наркотичний характер. Так, дослідження …Детальніше

Розташовано в Їжа

Яблучний Спас – варення у нас!

А літо, панове, на жаль, закінчується…. Вірна прикмета того – гнуться під вагою плодів гілки яблунь, медовий запах стиглих садів, і заспокійливий, і разом з тим радісний, свято яблучного Спаса. Він нам ненав’язливо нагадує: прийшов Спас – кінець літа у вас. Старий добрий свято Преображення Господнього (або Яблучний Спас), яке православні відзначають 19 серпня, йде своєю історією до мудрим витоків християнства, а своїми традиціями і звичаями – в далеке яскраве язичництво. В цей день Христос прийшов разом з Петром, Яковом …Детальніше

Розташовано в Свята

Запіканка – улюблене блюдо ледачих

Так іноді захочеться чогось смачненького, але при цьому дієтичного і легонького, а ще і малозатратного по тимчасовим і матеріальним ресурсам! А якщо в магазин сходити колись, що робити? У цьому випадку будь-яку господарку врятує запіканка. Це геніальний за своєю простотою блюдо існує практично у всіх національних кухнях всього світу. Що ж це таке – запіканка? Назва дуже точно пояснює суть корисної страви – інгредієнти обов’язково запікають у духовці. У дієтологів цей спосіб теплової обробки продуктів вважається найбільш корисним, особливо для …Детальніше

Розташовано в Їжа

Скоро вересень. Здрастуй, журавлина!

З перших днів вересня розпочинається сезон збору журавлини. Журавлина, зібрана у вересні, відрізняється “лежкість”. Залита холодною водою, вона може зберігатися всю зиму. Ягоди, зібрані в цей час, зберігають замороженими. Збір журавлини – заняття копітке. Але користь, яку приносить здоров’ю ця ягода, сторицею винагородить вас за витрачені зусилля. Болотний виноград Про користь журавлини на Русі знали давно. Про неї згадував “Домострой” ще в XVI столітті. Сік журавлини мав славу “особливими ліками від кашлю”, рахувався хорошим засобом від цинги, їм змащували рани. …Детальніше

Розташовано в Їжа

Бджоли – це далеко не тільки мед

…Але і найрізноманітніші продукти. Зараз, коли вже пройшов Медовий Спас і мед цілком дозрів, бджолярі, нарівні з медом нового врожаю пропонують всіляку, різноманітну, і, безумовно, корисну, бджолину продукцію, або бджолині продукти. Які ж вони і в чому їхня користь? Бджолиний віск Бджолиний віск – секрет, що виділяється восковими залозами робочих бджіл. Він використовується в медицині і косметології, а також більш ніж в 50 галузях промисловості як незамінна сировина і складова частина готової продукції. До складу воску входять 24 складних ефіру, …Детальніше

Розташовано в Їжа

Кава

Підбадьорливий напій або фактор ризику? Спір про користь і шкоду кави між науковцями, медиками, дієтологами і любителями цього напою нескінченний. Вчені витратили не один мільйон доларів, щоб розвіяти або придумати новий міф про кофеїн. Тим не менш, всі сходяться в одному важливому моменті: вплив кави на здоров’я людини залежить від дози. Пити чи не пити каву вранці, в перервах на роботі або перед нічними чуваннями – кожен повинен вирішити для себе сам. Але, ставлячи турку на вогонь або заправляючи офісну …Детальніше

Розташовано в Їжа

Горобинові солодощі: готуємо смокву

Горобина червона, горобина визріла… Росте горобина всюди, по берегах річок, на узліссях лісів, уздовж доріг. І біля будинків обов’язково завжди садили горобину, щоб відганяла всяку нечисть, а щастя в дім приносить. А яка радість без здоров’я? Ось здоров’я-то горобина може подарувати нам дуже багато, треба тільки вміти взяти все це рябиновое корисне. Славиться горобина вітамінами. Самого “улюбленого” нами вітаміну С в горобині в кілька разів більше, ніж у суниці, малині та яблуках. До того ж у ній містяться необхідні нам …Детальніше

Розташовано в Їжа

Приготування овочів – найбільш часті помилки

Здавалося б, вже що-що, а готувати борщі та солянки ми вміємо. Вже не біном Ньютона! А ось і ні! Дуже навіть біном! Про те, як готувати овочі-фрукти таким чином, щоб не втратити найбільш цінні для нашого організму речовини, які ці природні продукти містять в надлишку, читачам Good-Know розповідає фітотерапевт Леонід Ластівчин. Де знаходяться незамінні речовини? Всі свіжі рослини багаті різними мінеральними солями, мікроелементами, вітамінами, які не містять калорій, але без них ми не можемо отримувати амінокислоти (створюють білки), натуральні жирні …Детальніше

Розташовано в Їжа

Продукти “органік” – що це таке ?

останнім часом поняття “органічні продукти”, “фермерські продукти”, “еко” – все змішалося в голові у споживача. Ясно тільки одне – той, хто здатний купувати продукти з маркуванням “органіка” і “біо”, – люди небідні. Розберемося, чого більше в такому маркуванню – здоров’я або комерційної вигоди? І взагалі – що ж таке “органіка”? Органікою, крім овочів, фруктів і злаків, можуть бути м’ясо, яйця і молочні продукти, якщо вони отримані від тварин, які паслися у природних умовах на екологічно чистих пасовищах, харчувалися органічною кормом, …Детальніше

Розташовано в Їжа

Зберігаємо вітаміни на весь рік

Яка господиня, дивлячись на осіннє достаток, коли в городі, або на прилавку магазину, ринку, все так і проситься в кошик, не замислюється про те, як же зберегти всю цю благодать! Ми пропонуємо освоїти недорогий і якісний спосіб заморожування. Благо, багато зараз мають морозильні камери. Та до того ж весь процес – під особистим контролем. Вітаміни в заморожених овочах і фруктах зберігаються краще, ніж у свіжих і консервованих. Звичайно, їх можна купити в магазині – але в такому разі ніхто не …Детальніше

Розташовано в Їжа